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冬瓜猪蹄汤
冬瓜性凉而味甘,能消热解毒、利尿消肿、止渴除烦。冬瓜富含碳水化合物和蛋白质;猪蹄中含有大量的胶原蛋白,在烹调过程中可转化成明胶,脂肪含量也比肥肉低,能防治皮肤干瘪起皱,增强皮肤弹性和韧性,是老幼皆宜的健康食品。
准备好猪蹄和冬瓜
将冬瓜切块
用开水焯猪蹄,以排出血水
将焯完的猪蹄和冬瓜放入净水中
大火熬开后,转小火慢炖一小时,起锅完成
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